L’idilliaco casale della valle di Vipava superiore, nascosto fra vigneti e frutteti, offre una cucina semplice e tradizionale, ma con un tocco di modernità. I piatti vengono preparati usando ingredienti naturali che garantiscono la ricchezza dei gusti. L’offerta varia a seconda della stagione. In primavera e d’estate i prodotti di stagione e lo stile della cucina rispecchiano il Mediterraneo, mentre l’autunno e l’inverno profumano di Mitteleuropea con la tradizionale cucina austroungarica.
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Nella nostra sala da pranzo – Izba potrete accomodarvi attorno ad un tavolo contadino in quercia. Vi saranno servite specialità come ad esempio un patè d’anatra con fichi saltati ed erbe aromatiche estive o dei ravioli caserecci farciti con ripieno di porchetta e accompagnati da una salsa di pomodoro con menta fritta. L’offerta unica dei piatti viene seguita con la scelta personale dei migliori vini della Valle.
Se invece avete tempo soltanto per uno spuntino ed un buon bicchiere di vino vi accoglieremo nel nostro Senik – Fienile. In questo clima rilassante potete conversare piacevolmente con gli amici in inverno e rinfrescarvi dopo una giornata faticosa in estate. Il proprietario vi accompagnerà nella visita della cantina, dove potrete scegliere una bottiglia del vino desiderato.
Il casale Majerija comprende quattro edifici. Il primo fu costruito attorno al 1700 ed era destinato al fattore responsabile dei possedimenti dei conti Lanthieri a Slap. Quando la casa divenne troppo stretta, fu aggiunto un edificio con una cantina in pietra coperta da una volta. Sopra la cantina c’era il faladur – locale per la lavorazione dell’uva e la produzione del vino e un granaio per i prodotti della fattoria.
Successivamente furono aggiunti anche una stalla e un fienile ed infine il tutto fu collegato da un porticato in modo da formare una fattoria compatta. Nel 1856 i conti Lanthieri si trasferirono a Gorizia e la fattoria venne ceduta al fattore di allora. La sua famiglia la abitò per 54 anni amministrando bene il proprio possedimento. Quando però nel 1910 il proprietario morì senza eredi in grado di guidare la fattoria, questa passò nelle mani del fratello che fino ad allora era vissuto con la famiglia a Goce. I nuovi proprietari ricevettero così Majerija con 10 ettari di ottimi vigneti, frutteti e campi e con in stalla 18 capi di bestiame.
Il casale Majerija comprende oltre alla casa di famiglia anche gli ambienti per gli ospiti alla ricerca della natura e della quiete in una genuina atmosfera contadina. Se cercate una piacevole esperienza, lontano dal frastuono e dal trambusto cittadino, questo è il luogo che fa per voi. L’ambiente idilliaco vi farà sognare il passato riempiendovi di tranquillità.
La cortesia del personale, l’atmosfera rilassante e i piatti tradizionali con un tocco di modernità, vi faranno rinascere e vi daranno nuove energie.
Le erbe aromatiche fresche che crescono nell’orto accanto alla casa, rappresentano una nota importante per il gusto dei nostri piatti. Alcune di queste erbe sono introvabili in altre parti della Slovenia. Nell’orto crescono anche dei fiori che vengono usati nella presentazione dei piatti. Le erbe fresche e i loro derivati sono in vendita sia per la ristorazione che per l’uso domestico.
Ci impegnamo per voi.
